Sophie de Kok
Sophie studeert Journalistiek in Tilburg. Ze is dol op sushi en notitieboekjes. Ze schrijft het liefst over Kickstarter campagnes en blogt voor DutchCowboys, StyleCowboys en Travelvalley
Koffie, heel veel mensen kunnen niet meer zonder. Het geeft je een boost om ’s morgens op gang te komen of helpt je die laatste uurtjes wakker te blijven. Maar hoe je het ook wendt of keert, uiteindelijk krijg je altijd die onvermijdelijke en vervelende koffie-dip. We schreven al eerder over wat er met je lichaam gebeurt als je een kop koffie drinkt, maar er komt iets nieuws! Nestlé is met een nieuwe soort koffie bezig die je de hele dag alert kan houden, zonder dipjes.
Het voedingsmiddelenconcern is bezig met een zogenoemde ‘slow release techniek’. Deze techniek moet ervoor zorgen dat de cafeïne uit de koffie langzamer vrijgegeven wordt in je lichaam. Hierdoor ontstaan er een niet één enorme piek, maar houdt je de hele dag die fijne koffie-boost.
‘Cubosomes’
De techniek werkt met ‘cubosomes’, dit zijn kleine deeltjes die bestaan uit vetmoleculen en water. Deze deeltjes breken zich door de dag heen langzaam af. Hierdoor laten ze hun ingrediënten, waaronder cafeïne, over een langere periode los in je lichaam.
De speciale techniek is ontstaan door een samenwerking tussen de wetenschappers van de École Polytechnique Fédérale de Lausanne, de universiteit ETH van Zurich en het Nestle Research Centre in Lausanne.
Ben jij een koffieverslaafde en lijkt je dit wel iets? Dan moet je nog even geduld hebben, want wanneer de koffie in de schappen ligt is nog onduidelijk.
...